一風変わったお料理が楽しめる!北海道のジビエ料理が楽しめるお店

 

北海道には、

自然の中に生きる動物たちがたくさんいます。

 

そのような野性味あふれるグルメを

「ジビエ」と呼びますが、

北海道ではそれらジビエを楽しめる飲食店が数多くあります。

 

北海道で楽しめるジビエと、

ジビエを楽しめるお店について、

この記事で一緒に見ていきましょう。

 

なんと「ヒグマ肉」!?

tabibitoキッチン(札幌市)

https://www.photo-ac.com/

 

tabibitoキッチンは、札幌市中央区にあるお店です。

いわゆる居酒屋・バル形式のお店なのですが、

ここでは、

他の飲食店ではなかなか食べることができない、

「ヒグマ」を食材としたステーキを食べることができます。

 

札幌中心部から近い立地のため、

訪れやすい場所なのですが、

このようなアクセスの良い場所でヒグマという

珍しい食材に出会うことができるのは大きな魅力といえるでしょう。

 

・名称: tabibitoキッチン
・住所:北海道札幌市中央区南2条西7丁目 M’sスペース 2F
・営業時間:日~木曜日:18:00~3:00 金・土曜日:18:00~5:00
・定休日: 不定休
・電話番号:011-206-9946
・サイトURL:https://tabibitokitchen.com/

 

世にも珍しい「トナカイ」!

レストラン ポロ(幌延町)

https://www.photo-ac.com/

 

天塩郡幌延町にある「レストラン ポロ」は、

「トナカイ観光牧場」

という珍しい牧場の中にあります。

 

その名のとおりトナカイを飼育している牧場であり、

このレストランでは、

トナカイ肉を使った珍しいソーセージや、

合鴨の肉などが楽しめます。

 

なかなか食べる機会のないトナカイ肉は、

飼育されているという点で野生のものではありませんが、

希少な一皿であるといえるでしょう。

 

また、合鴨肉は塩焼きにして定食として提供されたり、

またラーメンの具としても使用されています。

 

トナカイ肉はホットドッグとして提供されます。

 

・名称: レストラン ポロ
・住所:北海道天塩郡幌延町北進398 トナカイ観光牧場1F
・営業時間:10:00~14:00
・定休日: 月曜定休(休日は営業)、他年末年始休み
・電話番号:01632-5-2050
・サイトURL:http://www.navi-kita.net/shisetsu/tonakai/index.html

 

馬肉を心ゆくまで楽しめる!

さまざくら(旭川市)

https://www.photo-ac.com/

 

旭川市にあるイタリアン居酒屋である

「さまざくら」というお店は、

「馬肉」が楽しめるお店です。

 

馬肉は極めて珍しいというほどのものではありませんが、

一般的なお肉屋さんやスーパーなどに

流通するような類のお肉ではありません。

 

「さまざくら」では、

馬肉を使った「馬刺し」や

馬肉を使った「麻婆豆腐」である「馬ーボー豆腐」

といったユニークな料理も楽しめるのが魅力的です。

 

馬肉を使った「桜鍋」を取り入れたコース料理などもあるため、

旭川市から遠いエリアに住んでいる方も、

遠方から訪れて馬肉を楽しむ方もいます。

 

・名称: さまざくら
・住所:北海道旭川市3条通6 カワイビル 2F
・営業時間:18:00~翌2:00
・定休日: 不定休
・電話番号:0166-74-5444

 

ジビエの代表!?

エゾシカ肉が楽しめる、

オルディネール(釧路市)

https://www.photo-ac.com/

 

道東・釧路市にある

本格派フレンチ・ビストロである

「オルディネール」では、

北海道のジビエの代表格でもある

「エゾシカ」の肉が楽しめます。

 

また、エゾシカだけではなく、

仔羊や牛肉など豊富なメニュー展開なので、

ジビエが苦手という方との一緒の食事でも安心です。

 

メニュー形態はフレンチで、

店内もおしゃれな雰囲気ですが、

堅苦しい雰囲気ではなく、

カジュアルに楽しめることも魅力的です。

 

お肉以外には、

カキやホタテなどの海鮮もメニューに登場します。

 

・名称: オルディネール
・住所:北海道釧路市黒金町-2-2
・営業時間:11:30~14:00、18:00~23:00
・定休日: 日曜日
・電話番号:0154-31-3622

 

まとめ

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ジビエ料理というものがあるということは知っていても、

なかなか味わう機会がないという方も少なくないでしょう。

 

北海道では、

ジビエ料理を楽しめるお店が各地に存在します。

 

ジビエの代表格であるエゾシカのほか、

馬肉や合鴨、

果てはヒグマやトナカイといった「変わり種」も

楽しめるというのは大きな魅力でしょう。

 

ぜひこれらのお店の存在を、

北海道旅行の参考として、

北海道旅行のプランを立ててみてくださいね。

 

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