北海道は海鮮が有名、でも北海道は広い!地域ごとのおすすめ海鮮とは?

 

国内・国外を問わず、観光旅行先として、北海道は人気の地域です。

なかでも北海道観光の魅力の一つとして、

海に囲まれた地域であることから

新鮮な魚介・海鮮が楽しめるということが挙げられます。

 

しかしながら、

「北海道=海鮮」のイメージは強いものの、

北海道は東西南北に広い地域でもあります。

 

北海道の各エリアにおける海産物にも当然、

違いや特徴があります。

北海道のエリアごとの海産物の特徴を理解することで、

北海道旅行はより良い体験となるでしょう。

 

まずは北海道の中心部、

小樽・石狩、道央の海鮮

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北海道内での中心的な都市のひとつである

「札幌」が属するエリアが、

「道央」です。

 

札幌市のほか、

海に面している自治体としては

石狩市、小樽市、日高町などが知られています。

 

日本海側に位置する石狩市には

「厚田漁港」があり、カレイやヒラメのほか、

北海道の一大イベント

「よさこいソーラン節」

の歌詞にも登場するニシンなどが有名です。

 

また、「石狩鍋」として知られる鍋料理には欠かせないサケも

古くから親しまれている名産品といえます。

 

新千歳空港を擁する千歳市も道央にありますが、

市内を流れる千歳川には

海からサケが遡上してくることが知られています。

 

一方、札幌から見ると石狩市の反対側にあたる西側

に存在するのが小樽市です。

 

小樽市も観光スポットとして有名であり、

「海鮮どころ」として歴史的にもニシン漁が発達していた地域です。

しかし昭和29年以降はニシンよりもスケソウダラやカレイといった魚のほか、

多くの漁獲量を誇るホタテ、

そしてイカ、タコ、

ウニといった寿司の定番メニューが水揚げされます。

くわえて、

回転寿司などでは見かけないこともある

「シャコ」も小樽市で水揚げされています。

道南・函館ではイカが有名!

「がごめ昆布」も見逃せない

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北海道観光において、

札幌市に譲らない人気を持つ

函館市などが属するのが道南です。

 

函館市ではまずなんと言っても

イカの漁獲量の多さがよく知られており、

塩辛や見栄えもよい「イカのぽっぽ焼き」、

「イカ丼・イカ飯」などは観光客にも大人気のメニューです。

 

また、海を挟んだ向かい側にある青森市では

、「大間のマグロ」というブランドとなっている津軽海峡のマグロは、

函館市でも水揚げされているのは見逃せないところでしょう。

 

「海鮮」と言われてピンと来ないという方もいるかもしれませんが、

「コンブ」も道南の重要な海産物です。

「がごめ昆布」の名前で商品化もされている道南で採れたコンブは、

お土産品としても人気です。

 

釧路・根室の道東エリアでは

年ごとに漁獲される魚種が違う!?

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道東では釧路市や根室市が主要な漁港を持っています。

場所が思い浮かばないという方も、

「知床国立公園は道東」というとイメージがわきやすいでしょうか。

 

釧路や根室は道東でも南側にあたりますが、

これらのエリアではサンマ、スルメイカ、サバ、イワシといった、

食卓でも欠かせない魚類が水揚げされています。

 

このエリアでは、

およそ10年単位ほどで次々と漁獲される魚種が交代していくという

「魚種交代」が起こっていることが知られていますが、

獲れたての新鮮な魚介類が味わえる魅力には変わりがありません。

根室や釧路の市内には、

観光客向けの寿司店・海鮮店も多くあります。

 

北海道最北!

「道北エリア」はホッケや毛ガニが有名

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道北エリアは稚内市や、

日本最北の地である猿払村があることで知られています。

日本最北のエリアであることから、

やはり「寒い地域」であるというイメージが強いですが、

夏場には高気圧がとどまることも知られており、

気温が上がり、豊富な海産物が水揚げされることも知られています。

 

5月下旬からはウニやホタテ、

ヤリイカが水揚げされるほか、

有名な海産物として、

家庭でもよく目にする「ホッケ」は、

北海道の漁獲量では5本の指に入ります。

 

また、道外の人にも人気の高い「毛ガニ」も道北で多く漁獲されます。

道北エリアではこの毛ガニを使った郷土料理である

「カニしゃぶしゃぶ」

といったメニューも知られています。

まとめ

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「北海道は海鮮が美味しい!」と、

いろいろな観光情報サイトや観光雑誌などで目にしたことがある方も多いでしょう。

 

しかし、

北海道でもそれぞれのエリアで、

水揚げされる魚介類には特色があります。

 

せっかく旅行に行ったのなら、

その地域での美味しい海産物を楽しみたいと思うものでしょう。

 

この記事に書いた内容は、その中でも代表的といえる各エリアの海産物の紹介です。

これらを予備知識として知って北海道を訪れれば、

より楽しい北海道グルメの旅となることでしょう。

 

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